Londonski suvi džin

Opis

Londonski suvi džin ( London dry gin) je klasično žestoko piće  u kojem svi ukusi moraju biti potpuno prirodni i dodati u toku destilacije. Džin uz tonik ili Martini koktel  daje pustolovnu notu kojoj ne možete odoleti. Kod džina, ukus kleke je vrlo izražen, vrlo je visok udeo esencijalnih ulja odakle potiče prepoznatljiv ukus. Kombinacija ostalih biljaka i aroma u procesu pripreme je praktično neograničena. Maceracija kleke, biljnih aroma i drugih začinskih biljaka je prvi proces. Drugi proces je destilacija. Kleka i ostale komponente kuvaju se sa alkoholom. Začinsko bilje se postavlja iznad alkohola, kako bi se njihov ukus intenzivirao. Džin u kojem se izraženo oseća  kleka, citrusi i mekoća u ukusu smatra se vrhunskim proizvodom.

Uparivanje 

Hrana koja najviše ide u kombinaciji sa džin-tonikom su hamburgeri. Ovaj trend dolazi iz Amerike i jako fino se uklapa sa ukusima džina. Hamburgeri pomažu da se alkoholna snaga pića smanji. Oslić, bakalar, školjke, dagnje, savršena su podloga za džin ili džin-tonik. Kao i slična žestoka pića džin se lepo slaže sa zrelim jakim sirevima na podlozi kao što su krekeri ili prepečen tost. Gastronomi naročito preporučuju kombinacije sa kvalitetnim zrelim ili dimljenim kozjim sirom. Kada slatkiši dođu na red, treba odabrati čizkejk ili neku mlečnu kombinaciju slatkiša koja će dozvoliti džinu da napravi nezaboravne senzacije.

Londonski suvi džin služenje

Ukoliko pijete londonski suvi džin, uvek ga služite sa ledom na temperaturi od 6 do 8 °C. Kombinacija džina i drugih pića čini džin prepoznatljivim. Recimo đumbir, džin, tonik (gorki sa kininom), led i nana (ovim redom) serviraju se u niskim i širokim čašama (ili čašama sa balonom). Koliko sipate džina, a koliko tonika , stvar je ukusa. Džin-tonik se uvek služi u niskim i širokim čašama (ili čašama sa balonom), jer veliki deo našeg ukusa zavisi od mirisa pića a u velikim čašama ukusi se bolje razvijaju.